Jodium is een essentieel mineraal dat je lichaam nodig heeft voor de productie van schildklierhormonen, die belangrijk zijn voor de stofwisseling, groei en ontwikkeling. Het lichaam maakt zelf geen jodium aan, dus het moet uit voeding komen. Jodium zit van nature in zeevruchten, zeewier, en in sommige landen wordt het toegevoegd aan keukenzout (zoals gejodeerd zout). Een tekort aan jodium kan leiden tot schildklierproblemen, zoals struma (vergrote schildklier), terwijl een teveel aan jodium ook schadelijk kan zijn.
Bronnen
- Algen
- Zeewier
- Vis, schaal- en schelpdieren
- Melk
- Eieren
- Brood (met gejodeerd zout)
Het jodiumgehalte van de meeste voedingsmiddelen is laag omdat het beïnvloed wordt door bodemkwaliteit en klimaat.
Adequate inname
- 150 µg per dag
- Zwangerschap en borstvoeding: 200 µg per dag
Risicofactoren voor joodtekorten
- Onvoldoende inname via voeding: zoutarm dieet, vegetariërs, veganisten
- Een plantaardig voedingspatroon brengt mogelijks te weinig jood aan, enkel uit gejodeerd brood.
- Consumptie van rauwe voedingsmiddelen in grote hoeveelheden: kool- en raapzaadolie, koolsoorten, maïs, limabonen, sojabonen, mosterd,… (aanwezigheid van strumagenen). Het koken van deze voedingsmiddelen vernietigt de strumigene werking.
- Sporters (veel verlies van jood door zweten)
- Rokers hebben een hogere behoefte.
- Ouderen
- Een tekort aan selenium, vitamine A en ijzer.
Functies
- Aanmaak van schildklierhormonen (T3 en T4), die belangrijk zijn bij groei, ontwikkeling, ontwikkeling van zenuwstelsel (myelinisatie van zenuwen), basaal metabolisme en voortplanting.
- Jood is ook belangrijk voor slijmvliezen, huid, borstweefsel,…
- Lokaal kent jodium antimicrobiële effecten
- Jood ondersteunt de normale cognitieve werking
Symptomen bij tekorten
- Krop of vergrote schildklier (struma) met slikklachten, een piepende ademhaling, heesheid,… tot gevolg
- Trage schildklier/hypothyroïdie met niet specifieke klachten zoals vermoeidheid, apathie, gewichtstoename, constipatie, spierzwakte, concentratieverlies, koude-intolerantie…
- Mentale achterstand (hersenschade).
- Groeiachterstand
- Ontwikkelingsstoornissen
- Fibrocysteuze mastopathie
- Zeer belangrijk bij zwangere vrouwen voor goede hersenontwikkeling en groei van de foetus. Een tekort kan ook leiden tot een hoger risico op zwangerschapscomplicaties.
Symptomen bij te hoge dosis
- bij overgevoeligheid kan zeldzaam een allergische reactie optreden met mogelijks gevolg: branderig gevoel in mond, keel en/of maag, koorts, misselijkheid, diarree
- maximale hoeveelheid in supplementen met NUT nummer: 225 mcg per dag
- Veilige bovengrens, maximale toegelaten inname: 600mcg per dag voor volwassenen.